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Created with Fabric.js 1.4.5 Las vitaminas son nutrientes imprescindibles para la vida al igual que las proteínas, los carbohidratos y los minerales. No tomar suficiente cantidad de vitaminas puede perjudicar gravemente nuestra salud, provocando enfermedades conocidas como carenciales. Vitaminas LiposolublesSon vitaminas no solubles en agua A El requerimiento diario de vitamina A es de 5.000 unidades o 1.5 mg/día en los adultos. O tambien tocoferol, esta vitamina participa en la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos y en la prevención de la oxidación de la vitamina A y las grasas. Tambien conocida como retinol, su principal función es la de colaborar en la formación y el correcto mantenimiento de los huesos, la piel y también los dientes. D Conocida como calciferol, son necesariaspara la formación normal de los huesos y para la absorción de calcio y fósforo. El requerimiento diario de Vitamina D para los lactantes y niños es de 400 unidades. Los requerimientos diarios recomendados son de 25 a 30 mg en los adultos E K Se trata de un grupo de vitaminas denominadas quinonas, que son esenciales para la formación de la protrombina. También influye en los procesos de fosforilación y transporte de electrones. Hidrosolublesson aquellas que se disuelven en agua Es un agente antioxidante, eliminador de radicales libres en el metabolismo celular, actúa como coenzima en la síntesis del colágeno y de la sustancia intercelular cementante de los capilares sanguíneos, estimula las defensas contra las infecciones. c Los requerimientos en lactantes son de 365 mg/día, en niños de 40 mg/día y en adultos de 45 a 60 mg/día. Complejo B B3 B2 B1 O tiamina, actúa como catalizador en el metabolismo de los hidratos de carbono, permitiendo metabolizar el ácido pirúvico y haciendo que los hidratos de carbono liberen su energía. Los requerimientos diarios en lactantes son de 0,2 a 0,5 mg / día, en niños 0,6 a 1,1 mg / día. O riboflavina, debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno. Los requerimientos diarios son de 0,4 a 0,6 mg/día en lactantes, de 0,6 a 1,1 mg / día en niños y de 1,4 a 2,0 en adultos. O niacina, forma parte de las coenzimas NAD y NADP que actúan con enzimas en los procesos de oxidación de glúcidos, en la respiración celular, tambien es un vasodilatador que mejora la circulación sanguínea. B6 O piridoxina, su forma activa, el piridoxal fosfato, actúa como coenzima de las enzimas transferasas implicadas en el metabolismo (transaminaciones) de los aminoácidos. Se recomienda una dosis de 2 mg diarios para los adultos. B8 O biotina, es un coenzima que participan en la transferencia de grupos carboxilo (-COOH). Interviene en las reacciones que producen energía y en el metabolismo de los ácidos grasos poliinsaturados. B9 O ácido fólico, actúa como coenzima de las enzimas que participan en la transferencia de grupos monocarbonados.Es un factor antianémico, porque es necesaria para la formación de las células sanguíneas, concretamente, de los glóbulos rojos. Los requerimientos diarios en lactantes son de 0.05 a 0,1 mg , en niños de 0,1 a 0,3 mg y en adultos es de 0,4 mg. B12 O cobalamina. Interviene en la síntesis de ADN, ARN y proteínas, actúa en la formación de glóbulos rojos, participa en el mantenimiento de la vaina de mielina de las células nerviosas y en la síntesis de neurotransmisores, es necesaria para la movilización (oxidación) de las grasas y para mantener la reserva energética de los músculos. Se requiere el consumo en niños de 2 a 5 mg y en adultos de 5 a 6 mg
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