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Created with Fabric.js 1.4.5 MERENGUE EN EL MUNDO En we lopen niet voorop Existen diferentes variaciones a lo largo del planeta, pero 4 versiones la suiza, italiana, francesa y china son las mas conocidas, cambiando desde la morfologia, variando la cantidad de algunos ingredientes hasta cambiandolos por completo. MERINGE BEZA MELINDRE MERENDINIO Vale la pena una mención al merengue precolombino el cual usaba miel como endulzante principal, cocido en hojas se usaba como objeto de ceremonias sagradas. Consumo de merengues Italia China Suiza Francia Los merengues pueden ser de distintos colores, usando colorantes, e incluso de diferentes texturas, usando por ejemplo almendra picada.Hay merengues que los podemos llegar hacer secos, usando muy baja la temperatura del horno y cociendo por un periodo incluso de dos horas, dependiendo de la cantidad claro está. DIFERETES RECETAS 1. MERENGUE FRANCES 4 claras250g de azúcar1 pizca de sal Colocamos las claras en un bol y batimos a punto de nieve. Seguidamente agregamos el azúcar y la sal sin dejar de batir. Cuando levantemos la batidora y veamos que no cae y forme picos ya lo tenemos. Lo ponemos en una manga pastelera hacemos merenguitos sobre una placa dehorno con un papel vegetal y mantecado dejamos cocer al horno con una temperatura baja de unos 100ºC hasta que veamos que se nos hace seco. Y listo. 2. MERENGUE ITALIANO 90gr de claras de huevo40ml de agua100g de azúcar 1 cucharadita de cremor tártaroPreparamos un almibar con el agua y el azúcar. Lo dejaremos hervir hasta que lleguen a una temperatura de 120ºC, que si no tenemos termometro de cocina, más o menos son unos 15 minutos lo que tarda en alcanzar esta temperatura.En un cuenco ponemos las claras de huevo y las batimos ligeramente junto con el cremor tartaro. Cuando el almibar ha llegado a su temperatura lo iremos añadiendo a las claras muy despacio, en forma de hilo y sin parar de batir hasta que se enfrie y nos forme picos. Se nos hará brillante y adquirirá firmeza. CLASICA FORMULA PARA MERENGUES (AZUCAR, SAL Y CLARAS DE HUEVO) 3. MERENGUE SUIZO Merengue Suizo2 claras140 gr de azúcarMezclaremos las claras con el azúcar. Calentamos al baño maria removiendo hasta conseguir disolver el azúcar. Lo sacaremos de ese baño y montamos con unas varillas eléctricas. Veremos como queda muy consistente y brillante. SE BATEN LAS CLARAS JUNTO CON EL AZUCAR Y SE COCINA AL BAÑO MARIA, LA CONSISTENCIA ES MAS FIRME, SE USA PARA RELLENO DE PASTEL. 4. MERENGUE CHINO 4 claras250g de azúcar Colocamos las claras en un bol y batimos a punto de nieve. Seguidamente agregamos el azúcar y la sal sin dejar de batir. Cuando levantemos la batidora y veamos que no cae y forme picos ya lo tenemos. se agregan los ingredientes o condimentos que se deseen como canela , almendras, chocolate, etc. LAS VARIACIONES EN LA PREPARACIÓN COMO SE PUEDE OBSERVAR SON MAS QUE TODO ENEL TIEMPO DE COCCIÓN, LA MANERA U ORDEN EN QUE SE AGREGAN LOS INGREDIENTES A LA MEZCLA AUNQUE LAS BASES DE PREPARACIÓN SON LAS MISMAS SE AGREGAN ALGUNOS CONDIMENTOS Y POR SU CONSISTENCIA LA MAYORIA TIENDEN A DESHACERSE EN LA BOCA Y EN LAS MANOS AL MORDERSE. Essentials To Take With You Hair dryerChargers for accessoriesCameraTissuesCoupons for car rental, hotels, etcPassport or birth certificateSnacksGames/playing cardsTravel ClothingMedicineTravel ToiletryBottle opener, fork, knife and spoon International drivers licenseMaps Infographic Created By Creative Exposure at creativeexposure.info Happy Travels :) 酥皮 supi SE USA CREMOR TARTARO Y SE CREA UN ALMIBAR CON EL AGUA Y EL AZUCAR QUE LUEGO SE AGREGA A LA MEZCLA, ES MAS DURO QUE EL FRANCES. SE USAN DIFERENTES TIPOS DE CONDIMENTOS Y ESPECIAS TANTO SALADOS COMO DULCES AUNQUE LA BASE ES LA MISMA QUE EN EL FRANCES.
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