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Created with Fabric.js 1.4.5 Galactosa Monosacáridos Polisacáridos Se encuentra en la leche.Esta constituida por una molécula de glucosa y unade galactosa. Lactosa Sacarosa Disacáridos Carbohidratos Glucosa La hexosa más común y la principal fuente de energía en los seres heterótrofos Es una aldohexosa que obtiene apartir del disacarido lactosa. Fructosa Es una cetohexosa; el más dulce de los carbohidratos y se obtiene a partir del disacárido sacarosa. Constituida por una molécula de glucosa y una de fructosa y no es un azucar reductor. Maltosa Constituida por dosmoléculas de glucosa. Es un azúcar reductor fundamental en la elaboración de cerveza. Almidón Constituido por muchas moléculas de glucosa. Las plantas lo utilizan como elemento dereserva. Celulosa Formado por glucosa y se encuentraen la mayoría de lasplantas con una importante funciónestructural. Importante en las membranas celulares del cerebro y sistema nervioso. Es el bloque constructor de disacáridos y polisacáridos. Edulcorante en los productos alimenticios. Estimula absorción de calcio y fósforo, y el desarrollo de bacterias en la flora intestinal. Es el principal endulzante y se digiere con facilidad en el organismo. Referencias:*Flores, T; Ramírez, A. (2002). "Química Orgánica para nivel medio superior ." México: Editorial Esfinge, páginas 332-335.*Timberlake, K. (2013). "Química general, orgánica y biológica. estructuras de la vida." México: Pearson, páginas 538-540, 553-560.
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