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Created with Fabric.js 1.4.5 Tendencias de consumo para 2015 CULTURA-Nuevo feminismo, empoderamiento y "womenomics"(mujeres en el poder, tanto en negocios como en política)-La salud toma un rol más relevante y tanto adultoscomo jóvenes ponen mayor atención en su cuidado, tantoen lo que usan como en lo que ingieren. Los jóvenes, porejemplo, beben cada vez menos.-Diseño universal inteligente: Los consumidores especialmente los millennials exigen diseños cada vezmás inteligentes basados en principios de sustentabilidad ycomportamiento ético. Fuente: JWT Intelligence "The Future 100: Trends & Change to Watch in 2015" COMIDA Y BEBIDA-Veganismo, Vegetarianismo y una nueva modalidad: "Flexitarianos" que dejan de comer productos de origen animal un día a la semana o algunas horas.-Prensa fría para todo. Esta técnica utilizada para hacer jugos y aceites podráverse en más productos.-Comida enlatada. La lata ya no sólo se ve como un empaque viejo y duradero, sinocomo uno que necesita reinventarse. Diseñadores han embellecido este-Comida to-go saludable. La idea es hacerle frente a las cadenas de fast-food conproductos frescos, ricos y sobre todo, igual de accesibles.-Mezclas de licores. Por ejemplo, utilizar barricas para un licor distinto al quehabía alojado antes.-Fermentados. Más restaurantes creando sus propias conservas, vinagres y otrosfermentados como vegetales añejados como carne.-Comida saludable. Como parte del culto a la salud, crecen los restaurantes contendencias saludables, como ejemplo, Matcha Bar (sirve jugos y otros productoshechos con Matcha -polvo de té verde-).-Coctelería racargada. Nuevas y extravagantes combinaciones de licores.-Wine to-go. Se buscan alternativas a las botellas de vidrio grandes, paraenfocarse en porciones individuales o para 2 personas. Es una gran oportunidadpara los envases de cartón. Los consumidores aceptan nuevos empaques si aportanconveniencia, menor costo y ayudan al medio ambiente.-Bone broth (caldo de hueso). Apareció con mayor fuerza debido a la dieta Paleo (secome sólo lo que existía en el Paleolítico). Posee alto valor nutricional y en variosestablecimientos se ofrece como una bebida caliente.-Haute Vegan. Hay un alza de restaurantes "hip" que ofrecen comida saludable yresponsable. Ahora ser vegano comienza a migrar del nicho a las masas, haciendoque se posicione como algo aspiracional.
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