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Created with Fabric.js 1.4.5 CONSERVADORES Actualmente los alimentos conservadores han subido de producción, por ejemplo en E.U.A al llegar a ser un 70% en el mercado. Son el grupo de Aditivos cuya finalidad es prevenir el crecimiento y reproducción de microbiano de hongos, levadurasy bacterias. Los árabes introdujeron la miel a España cuando esta fue invadida por ellos, hasta entonces se utilizaba para endulzar y conservar miel, meloja y arrope. La miel es el único conservador natural el cual no se descompone, se an encontrado jarrones de miel en las tumbas de faraones en Egipto. ¿Sabías qué? Los conservadores son importantes en salud y sociedad ya que losalimentos que hacen uso de estosevitan que sus componentes se descompongan, así evitando algunas enfermedades y mejorarla salud al evitar que se deteriore la misma. ¿Sabìas què...?En 1553, Blas de Villafranca usó por primera vez el término refrigeración, ahora, casi 500 años después es el método más usado, pues ¿Quién no tiene un refrigerador en su casa? Este método consiste en enfriar el producto para que reciba menos los efectos del ambiente y por consiguiente, se conserve mejor. ¿Sabías qué...?La salazón es posiblemente el método másantiguo de todos, pues ya se usaba con loschinos del tercer milenio Antes de Cristo,este se usaba para almacenar productos, y gracias a esto, el comercio nació.La salazón deshidrata parcialmente losalimentos por lo que es más difícil queestos se pudran. ¿Sabías qué...?La pasteurización es otro de los métodosmás usados, pues muchas bebidas comojugos y leches pasan por este proceso para así deshacerse de bacterias nocivasy causantes de enfermedades, una vez pasteurizados los productos, su vida ùtilse alarga. Louis Pasteur inventó éste método en la segunda mitad del siglo XIX, se basaen enfriar y calentar de forma inmediatael producto, así matando toda bacteria. Referencias: Imágenes Información Javier YamamotoGloria CuzMiguel Vázquez Conclusión: Los conservadoreshan sido y son una de las técnicasque han logrado más cosas en lahistoria, pues desde que se usan han evitado millones de enfermedades y muertes, por lo que han sido realmente importantes en la historia. -Almendron.com. Recuperado el 12 de Marzo de 2015, de http://www.almendron.com/artehistoria/wp-content/uploads/invasion_arabe.pdf-Curiosidades batanga. Recuperado el 10 de Marzo de 2015, de http://curiosidades.batanga.com/4272/que-es-la--Bedri Online. Recuperado el 12 de marzo de 2013, de http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Conservas_caseras/Salazon.htm-La lonchera de mi hijo.org. Recuperado el 13 de marzo de 2015, de http://www.laloncherademihijo.org/padres/tecnicas-conservacion-alimentos.asp-FAO. Recuperado el 7 de Marzo de 2015, de http://www.fao.org/docrep/003/t0713s/T0713S07.htm-CAFEMYA. Recuperado el 13 de marzo de 2015, de http://www.cafemya.org/historia.html-Salvador Badui Dergal . (1990). Quimica de los alimentos. Mexico: Logman-Eduardo Primo Yufera. (1998). Química de los alimentos. Madrid: Síntesis -spabra.com.mx, recuperado el 3 de marzo de 2015, de http://www.spabra.com.mx/img/miel1.png-brw.com. Recuperado el 8 de marzo de 2015, de http://www.brw.com.au/rw/2009-2014/BRW/2012/08/14/Photos/85395566-e648-11e1-8c70-dd01405a8757_milk_bottles646x363.png-deviantart. Recuperado el 8 de marzo de 2015, de http://fc07.deviantart.net/fs70/f/2012/269/f/f/napoleon_bonaparte_render_by_gabrielauditore-d5fy7zx.png-vignette4t. Recuperado el 8 de marzo de 2015, de http://vignette4.wikia.nocookie.net/dofus/images/1/10/Medida_de_sal.png/revision/latest?cb=20111028220820&path-prefix=es-amigos de la carne. Recuperado el 8 de marzo de 2015, de http://www.amigosdelacarne.com/wp-content/uploads/2011/12/noticias_imagen_la-carne-de-vacuno69_003.png-4.bp. Recuperado el 8 de Marzo de 2015, de http://4.bp.blogspot.com/-k6u8Kj8O3BM/TeRk9Z96PrI/AAAAAAAAABo/_lzYrvPQx3g/s1600/lata.png-faraon.com. Recuperado el 8 de marzo de 2015, de http://www.faraon.com.ar/img/balloon.png-París Linea Blanca.com. Recuperadado el 8 de marzo de 2015, de http://parislineablanca.cl/files/productos/full/48_Refrigerador_LG_No_Frost_B471UVB.png-ime3. Recuprado el 13 de marzo de 2015, de http://img3.wikia.nocookie.net/__cb20110302225528/rift/images/thumb/7/7f/AWESOME_FACE!!!.png/500x-AWESOME_FACE!!!.png ¿Sabías qué...?Napoleón Bonaparte fue el hombreque mandó a crear las latasde conservas para conservarmejor los alimentos cuando invadían países en sus famosasguerras Napoleónicas. Estas mantienen los alimentos fueradel contacto del oxígeno, porlo que no se oxida ni pudrenlas comidas. Los conservadores son sustancias de diferentes composiciones que actúaninhibiendo y/o atrasando el desarrollo de deteriorase en la comida. Ya seaanimal o vegetal.
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