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Created with Fabric.js 1.4.5 LIPIDOS INSATURADOS: son grasas formadaspor acidos grasos insaturados los cuales tienen uno o mas enlances sin completarcon HidrogenoEj: aceite oliva o girasolCARACTERISTICAS: liquidos a temperatura ambiente llamados aceites. Son un conjunto de moleculas organicas compuestas por carbono, hidrogeno y oxigeno. SATURADOS: son grasas que estánformadas por ácidos grasos saturados los cuales tienentodos sus enlaces completos por hidrogenoEj: tocino y seboCaracteristicas: solidos a temperaturaambiente. ACEITE: son ácidos grasos de cadenas esterificados con Glicerina ACIDO GRASO: son acidoscarboxilicos que puedes tener hasta 16-18 carbonosEj: Omegra 3 y 6ayudan al control del colesterol. CARACTERISTICA PRINCIPAL: insoluble en agua y disolvente en éter, cloroformo, y benceno (aromatico) FUNCIONES-actúan como hormonas mediadoras y mensajeras para trasmitir señales-son anclas para fijar las proteínas a las membranas-otras actúan en el proceso de la visión GRASA: son esteres de alcoholterciario con tres moleculasde acido graso y son lipidos simples y son solidosatemperatura ambiente o liquidos ej:aceite. METABOLISMO: es un conjuntode reacciones en las celulas vivas.el metabolismo de los lipidos comienzaen el estomago, alli los trigliceridos se mezclan con las proteinas, los hidratos y jugos gastricos, dandoorigen a una sustancia llamadaQUIMO.este proceso se divide en cuatropartes:-Absorción-Emulsificación de grasas-Digestión de las grasas-Metabolismo de las grasas-Degradación BIBLIOGRAFIA-KOLMAN,R. Bioquimica Texto y Atlas 3a edicion, 2004. España.TEIJON, J y Colaboradoes. Fundamentos de Bioquimica Metabolica, 2da edicion, 2006.España.-PEÑA. Bioquimica, 2004. MexicoCIBERGRAFIA-m http://www.accessscience.com/content/lipid/385500. Consultada el 11 de Marzo de 2015.-http://recursostic.educacion.es/primaria/ludos/web/pb/al/al05.html, Consultada el 11 de Marzo de 2015-http://www.um.es/molecula/lipi01.htm. Consultada el 11 Marzo de 2015 PAULA ALEJANDRA ROZO DIAZFONOAUDIOLOGIA I SEMESTREBIOLOGIA
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